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沪首间“智慧便利店”试运营 有望两年内布局5000家

2018-06-22来源:劳动报发布者:admin

一个个蓝色圆柱形透明鲜食仓中,是新鲜出炉的面包和餐食,消费者拿到手中时还冒着热气。...

  一个个蓝色圆柱形透明鲜食仓中,是新鲜出炉的面包和餐食,消费者拿到手中时还冒着热气。而制作烹饪这些美味不需要人工,只需一间可以自动开启工作流程的智慧便利店即可实现。昨天,首家“X-24h智慧便利店”正式落户上海地铁人民广场站内。劳动报记者第一时间进行了探店体验。

  店内设置科技感十足

  昨天上午,记者沿着上海人民广场地铁站18号口走到负一层,新开的“X-24小时无人智慧便利店”已挤满了尝新的市民。

  从外观看,该便利店采用了新工业设计,主色调为星空蓝色,整体颇具“科幻感”,其布局方面也于普通便利店有较大区别。

  其中,店中最醒目的要数前方三根直达天花板的“能量柱”鲜食仓。记者看到,外观为蓝色透明的圆柱形鲜食仓里,滚动着一层层的托盘,托盘上有着由纸盒不密封包装的现烤面包、披萨等六大类食品。店铺的右边则是三台现制现售机器,分别销售咖啡、冰淇淋和现榨橙汁。

  作为智能零售新物种,消费者在店内如何购物呢?

  以选购一盒现烤面包为例,消费者先要双脚站立到“能量柱”前会发光的“重力感应盘”上,用手机扫描柱身上的二维码进行授权,随后仓门开始开启,根据手机上跳出来的移动端页面选择想要购买的货品,再从舱内取出货品,当消费者离开重力感应盘,仓门即会关闭,系统将针对被取走的食品进行自动扣取费用。

  劳动报记者在扫描二维码后得到的商品列表中看到,该店鲜食仓内销售的种类包括原味牛角包、巧克力酥卷、德式香肠卷、鸡翅腊味饭、拉丁肠等等,售价大多为每份16元。据介绍,每一个鲜食仓内有22个托盘,每个托盘上有三盒食品,也就是说每个鲜食仓内可放置66种商品供消费者选择。

  采用“仓店一体化”模式

  如果说,店面的设计和购买过程已经有了未来感,那么该店的智能则体现在更多科技的运用上。

  据悉,智慧便利店整合了视觉识别、重力感应、智能锁鲜、智能烹饪等前沿技术,推出“仓店一体化”运行模式,每间店既是一个仓库又是一个店。

  记者看到,与店内食品区一玻璃墙之隔的是一间无人仓库区,里面存放着诸如面团等的食品原材料。站在三个“能量柱”处抬头向上看,有两个银色的下悬小仓,此处为食品加工区。一位负责人向记者介绍,以面包为例,店内设有的智能机器臂,会从仓库区先抓取出装满面团的加工原料盘,放入加工区进行制作烹饪。

  此外,在食品区和仓库区之间,还有风扇模样的“无人运维”机器人,每当其移动到一个区域,就会对其目前的储存状态等情况进行扫描。比如,当期在仓库区,可检验各种原材料的库存状态,而当其移动到食品区,则可以知道鲜食仓内的货品销售情况。

  有望两年内布局5000家

  现场,消费者徐女士作为第一个“吃螃蟹”的人,从头到尾体验了一回购买过程。她告诉记者,“很科幻,有未来感,关键是高效方便。”但也有消费者在尝试后建议,食物口味方面还有进步空间。

  据悉,该新概念便利店是由G60科创企业上海巨昂投资有限公司首创。

  其创始人兼CEO周祺告诉记者,仓店一体化的无人运营,实现了无人化理货,无人化制作,无人化售卖,前台提供优质服务。这不仅解决传统便利店高人力投入问题,还能够实现高效、标准、安全的操作流程。以最少的人力投入,创建一个健康、新鲜、美味的在途即食消费生态圈。

  记者了解到,“X-24小时无人智慧便利店”首期计划投放在地铁、火车站、办公区、医院、景区等人流密集场所,两年内该店有望在全国复制5000家。未来,消费者可以通过APP或者小程序提前预约鲜食定制服务。

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